Salade aux pommes de terre
Pour 4 personnes 3.5 flexipoints ou 5.5 propoints par personne
- 400 grammes de pommes de terre (8)
- 300 grammes de chicorée frisée
- 240 grammes de rôti de porc dans le filet cuit (8)
- 2 cuillères à soupe d'huile de noix
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 2 cuillères à café de moutarde
- Sel et poivre
Epluchez les pommes de terre puis coupez-les en petits morceaux pour les faire cuire plus rapidement dans de l'eau bouillante et salée. Faites-les cuire pendant une vingtaine de minutes. Coupez les tranches de rôti de porc en petits dés. Lavez la salade et essorez-la. Pour préparer la vinaigrette, mélangez l'huile de noix, le vinaigre, la moutarde, l'eau puis le sel et le poivre. Une fois les pommes de terre cuites, mélangez la salade, les morceaux de porc et les pommes de terre encore chaudes à la vinaigrette Servez cette salade tiède.